?絲滑、柔順、細膩、香醇，巧克力的香甜或苦澀總是令人沉醉其中。作為廣大消費者極為喜愛的甜食，巧克力一直占據著全球甜食市場的最大份額。近幾年，起步較晚的國內巧克力市場也出現了快速的發展，伴隨著人們消費水平的提高以及節日消費的火爆，巧克力的銷售規模年年攀升，各家產商紛紛使出渾身解數爭取消費者們的青睞，市場

?無機顏料一般為有色金屬的氧化物，或一些不溶性的金屬鹽。相對于有機顏料，它具有性質穩定、耐高溫、耐溶劑、耐候、遮蓋力強等特點，因此被廣泛地應用于工業各個領域。無機顏料顆粒表面活性高，極易團聚，對粒度測試帶來了挑戰。無機顏料團聚的原因歸納起來有以下幾個方面：（1）分子間的化學鍵（氫鍵）作用；（2）納米顆

?有機顏料分為天然與合成的兩大類，現在常用的是合成有機顏料。合成有機顏料具有品種多，色彩齊全，顏色鮮艷，著色力強等特點，分為單偶氮、雙偶氮、色淀、酞菁顏料等幾大類，廣泛地應用于油墨、油漆、涂料、合成纖維的原漿著色，以及紡織物的印花、塑料、橡膠、皮革的著色等。合成的顏料原料不能達到顏料的性能要求，必須實

?納米材料是指在三維空間中至少有一維處于納米尺寸(1-100 nm)或由它們作為基本單元構成的材料。由于它的尺寸很小，會產生很多特殊的效應，比如小尺寸效應、隧道效應以及大的比表面積效應等，因此使得納米材料表現出不同的物理化學特性，例如熔點、磁性、光學、導熱、導電特性等等，因而現在納米材料被廣泛應用于醫

?對于戰勝新冠病毒疫情，除了治療以外就是預防，研制疫苗就是有效的預防形式。疫苗是將病毒或者相關成分，經過人工減毒、滅活或者基因技術處理后打入人的體內，這些“有害成分”本身不會在體內大量繁殖或者造成傷害，但會激發人的免疫反應并形成記憶，一旦有真的病毒入侵，免疫系統就會迅速識別并展開“圍剿”，從而達到預防

?這場新冠病毒的襲擊可謂是來勢洶洶，然而要想真正打贏這場“戰疫”，病毒的診斷和疫情治療是必不可少的步驟。現在市面上診斷的主流方案無非有三種，基于肺部造影成像的CT技術，基于病毒核酸檢測的PCR類技術，以及基于病毒抗原抗體的膠體金層析技術。CT成像技術：基于肺部感染的影像學來診斷。優點是速度快、設備普及

?最近，新型冠狀病毒的傳播和防護引起了大家的高度關注，尤其是病毒可以通過氣溶膠傳播的傳言，大家更是談“毒”色變。通過氣溶膠傳播是不是意味著口罩防護沒用了？雖然國家對于新型冠狀病毒的氣溶膠傳播沒有給出嚴謹的結論，但咱們還是可以通過一些類似病毒的研究和數據來做個技術探討。 氣溶膠是指懸浮在氣體介質中的固態

?乳糖是片劑輔料中最常用的一種，雖然中國藥典和美國藥典對于激光衍射法測試原輔料粒度有明確的法律法規，比如儀器的架構原理、干濕法測試的具體方式、測試過程中的影響因素等，但對于具體某種乳糖來說，到底干法壓力如何選擇？如何評估干濕法測試的結果？卻沒有給出相應的說明。本文依照美國藥典及激光粒度儀國際標準 IS

?中藥粉體是中藥材使用的重要形式之一，如傳統丸劑、散劑就是由一種或多種藥材粉末混合加工而成的劑型。中藥粉體按顆粒大小可以分為中藥普通粉體、中藥微米粉體和中藥納米粉體。隨著藥物加工及檢測技術的不斷提高，中藥粉體研究得到了快速的發展，將中藥制備成中藥飲片顆粒、微米中藥及納米中藥，通過降低粉末顆粒的粒徑，可

?在生物制藥領域，潛伏著一批極其細小的“顆粒”，這些小的顆粒，雖然身材瘦小，但身體里卻蘊含著巨大的能量。一個小小的蛋白分子，卻有著世界上任何一臺精密儀器都不具備的復雜結構和表達能力；一個小的病毒或者疫苗分子，雖然結構看似極為簡單，但卻有著驚人的復制或者免疫的能力；一個小小的脂質體分子，其雙分子層結構卻

?　　密度是粉體質量其中一個重要指標，振實密度測量，是指將一定量的粉體裝入容器中，在一定條件下振動，直到容器中粉體體積不再減少，讀出粉體的體積，然后用粉末的重量除以該體積就得到振實后的密度。　　粉體振實密度儀，參照GB5162-2006等系列標準原理，由精密調速電動機、不銹鋼導向架等組成，結構牢固合理

?D0表示粉體粒度的最小粒徑，D100表示粉體粒度的最大粒徑，這兩個值是粉體粒度的兩端極限邊界值——極值。對粉體粒度分布規律來看，極值顆粒是最少的，可能只有幾個甚至1個。那么激光粒度儀能不能測量測粉體粒度的極值呢？答案是否定的，一是取樣代表性上受到限制，二是激光粒度測量原理上不可行。首先從取樣代表性來

?粒度儀的檢定和校準可采用有證顆粒度標準物質（CRM）， 也可采用一般標物（ReferenceMaterial，RM）。 其 中CRM 是經過權威部門定值的，并且定值數據是公開發布的。目前國內認定的絕對測量方法是顯微鏡法，其刻度可溯源到長度標準。通常標尺刻度為 10μm，最小已達到 416nm。 顆粒

?評價一臺粒度儀的品質好壞主要有四個衡量指標：（1）靈敏度：指兩個粒度相差很小（如D50 相差 1μm）時，分析結果的變化量。（2）分辨力：分辨力指在認定誤差遵從正態分布條件下，在給定置信度（通常取 99.7%，有時也取 95%）下能檢出被測物質的最小量值。（3）重復性（又稱精度 Precision）

?在粒度測量中我們常常會遇到這樣的情況：同一個樣品，不同的儀器往往測出不同的結果，一些粉體生產廠家和用戶往往會根據各自粒度數據來評判產品質量，從而產生種種分歧。產生這種現象的原因主要有以下幾個方面：1、所用儀器的原理不同。自然界中顆粒是不規則的、非球形的，由于不同原理的儀器所測出的等效粒徑不同，所以測

?動態光散射納米粒度儀是測量納米材料粒度的主要手段。很多人會認為進口品牌準確性更好。而事實到底是怎樣呢？在2017年11月17日廣州“第十一屆全國顆粒測試學術會議暨2017年全國粉體測試技術應用研討會”上傳來消息，在中國合格評定國家認可委員會和北京粉體技術協會聯合舉辦的納米顆粒粒度分析能力驗證活動中，

?（1）如果是原理不同的儀器，結果不同是正常，在兩者之間找到一個規律就行。（2）如果是原理相同的儀器甚至是品牌相同的儀器，首先要統一測試條件，包括介質、分散劑、分散時間、遮光率、取樣方法等。其次查看儀器狀態， 包括背景、對中、樣品池、折射率、分析模式、參數設置等，如果仍無法統一就與廠家聯系。（3

? 噴流性指數是流動性指數、崩潰角、差角、分散度等項指數的加權求得到的一組數值，用來綜合評價粉體的噴流性。噴流性指數主要描述粉體克服重力，在空間飛濺特性的強弱，指數范圍也是 0-100。粉體物性是粉體材料的基本特性，主要指粉體的流動性、飛濺性、密實性等。研究粉體物性對粉體生產、加工、包裝、運輸、儲

?1、概述：對高分子聚合物材料而言，分子量是一個基本的結構參數，它的許多性能與分子量有關，如抗沖擊、高彈性等性能就是分子量大的結果。但是，分子量太大也影響高分子材料的流變性和加工性，給加工成型造成困難。因此，兼顧到使用性能和加工性能兩方面的要求，需要對高分子聚合物的分子量加以控制，需要研究聚合條件對產

?流動性指數 : 流動性指數是將安息角、壓縮度、平板角、均齊度、凝集度等項指數的加權求和得到了一組數值，用來綜合評價粉體的流動性。流動性指數主要用來描述粉體在重力作用下自然流淌特性的強弱，指數的范圍是0-100。 流動性指數：

?堆積密度：堆積密度是松裝密度（也稱疏充填堆積密度）和振實密度（也稱密充填堆積密度）的統稱。松裝密度：顆粒在規定的自然裝填條件下單位體積的質量稱為松裝密度。這時的體積就是顆粒體積 + 顆粒上的開孔和閉孔體積 + 自然狀態下顆粒間空隙體積。松裝密度的別稱很多，有松堆密度、疏充填堆積密度、松密度、松散堆積

?對粒度進行檢測分析的方法有很多，最常用到的兩大類測量方法——圖像法與激光衍射法，其中圖像法包括電鏡法和顯微圖像法兩種形式。這兩類方法的測量結果通常會有差異，原因有以下三個方面：一． 原理不同導致的結果不同假定有3個直徑分別為1,2,3的球體顆粒，不同測量原理的儀器將會采用不同的方法來計算平均粒徑。

?密度：是指材料在絕對密實狀態下單位體積的質量，也叫真密度（truedensity）。對粉體而言，由于在測量真密度時無法去除顆粒內部的閉孔，也就是說無法使顆粒呈絕對密實狀態，所以通常所說的顆粒的真密度是指表觀密度。表觀密度：顆粒的質量與表觀體積之比。表觀體積是指顆粒體積 + 顆粒的閉口孔隙體積，即顆粒

?內摩擦角表示粉體內部顆粒層間的摩擦特性，粉體內部任一點會承受四周顆粒的作用致使顆粒滑動形成相互之間的摩擦。摩擦角有以下幾種測量方法：（1）倉流試驗法（bin-flowtest）：在料倉底部開有小孔，倉內粉體通過該孔自由降落，顆粒移動面與水平面的夾角，即為該粉體的內摩擦角。（2）圓棒張力實驗法（rod

?根據 GB1482 或 ISO4490，金屬粉體流動性通常用霍爾流速計來測量。測量過程是稱量 50g±0.1g 樣品，用手指堵住漏斗小孔，將樣品倒入漏斗，在快速移開堵小孔的手指同時啟動秒表（精度 0.2s）計時，直到粉樣流盡時刻立即停止計時，通過 50g 粉體流過小孔的時間的長短來評價金屬粉體的流動

? 測量安息角有兩種方法，一種是注入角法，指從某一高度粉體注入到大的平板上所形成的錐體斜面的角度。另一種是排出角法，指將粉體注入到較小直徑的圓板上后當粉體堆積到圓板的邊緣時，粉體開始從邊緣排出，此時圓板上粉體形成的堆積角為排出角。由于排除角法體積較小，操作簡便，因此實際測量安息角時常用排除角法。

?利用汞對固體表面的不浸潤特性，將汞壓入多孔材料的空隙中，根據汞壓入空隙內的總壓力與孔徑成反比的關系，求得多孔材料孔徑分布及其特性的方法。壓汞法是測量中孔和大孔孔徑分布的一種方法。目前所用壓汞儀使用壓力最大約200MPa，適合測量孔徑范圍在0.0064-950μ ｍ的材料。也常用壓汞儀來檢測混凝土、砂

?氣體吸附法是在恒溫條件下，通過測定樣品在一系列分壓下對背吸附氣體的飽和吸附量獲得吸附—脫附等溫線，以求得樣品比表面積孔徑分布的方法。求得樣品比表面和孔徑分布的理論基礎是BTE理論，也叫多孔物質的多分支層吸附理論，它是建立在 Langmuir 方程之上并對其修正的一種方法，是計算比表面的普遍理論。

?本系統包括帶自動載物臺和自動對焦系統的金相顯微鏡、控制系統、高分辨率CCD 和軟件系統四部分組成。與普通的靜態圖像粒度粒形分析系統不同的是，本系統可實現自動拍攝和圖像還原，其過程是自動載物臺在控制系統的控制下能一小步一小步地移動，每移動一步顯微鏡就拍攝一幅圖像，自動載物臺能連續一行一行地掃描，CCD

?鞘流技術也叫液體聚焦技術，它是通過在樣品流的四周包圍一層流速更高的鞘液流，來約束樣品流中的顆粒不發散，使它們沿著近似直線的路徑流動，如果將這個近似直線的樣品流設置在鏡頭的焦平面上，則所有顆粒都將在焦平面上通過鏡頭，顆粒圖像將很清晰，保證了圖像粒度粒形分析的準確性。如果不采用這種技術，由于顆粒發散產生