品牌：科言儀信

型號：MarB

關于MarB

一種傳感器，用于無損、快速、準確、測量肌肉內脂肪%（IMF）的大樣本。

適合于應用的研發和質量控制。

該平板儀器是可移動的，可用于食品加工廠。

Marbl?FB非常適合在加工設施中測量羊肉和牛肉切屑。

詳細信息

●測量發生在距離傳感器表面的距離。

●測量的是肉中19厘米3體積內的平均脂肪含量。

●測量時間<為20秒。

●該傳感器已根據經認可的FTIR方法進行了校準。

●不需要每日校準。

操作儀器

●該儀器包括磁性傳感器、光譜儀（位于機柜內）和控制/用戶界面軟件（不包括計算機）。

●該系統由一個標準的240V，3針插頭供電。

●儀器需要一段時間才能使傳感器溫度達到平衡。

●樣品可以是熱的或冷的，包裝的或未包裝的。

術語解釋：

%肌肉內脂肪（%IMF）是一個關鍵的肉食品質特征。

●核磁共振（NMR）是一種經過驗證的、快速和準確的測量固體脂肪的技術，例如標準：

2000年修訂的AOCS Cd16b-93（美國）和ISO8292（在歐洲）

●許多肌肉內脂肪的替代測量需要幾天，例如索氏法和或凍干FTIR方法。

●臺式核磁共振儀器提供了食物中固體脂肪的快速測量，然而，這是一種使用小樣本的破壞

性測量，而分級相機在可以測量的大理石紋程度上有局限性。

MarB-信息表