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質(zhì)構(gòu)儀探頭-鉗口裝置 TA/VB
該裝置可進(jìn)行模擬人的牙齒咬斷食物的測試，樣品放在下鉗口內(nèi)，咀嚼動(dòng)作由上鉗口撕裂食物的下壓動(dòng)作測試；適用于果蔬的剪切或韌性、柔軟度，并可對生熟食品的纖維度進(jìn)行測試。
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