Normal Test.一個單壓縮循環

Hold Time Test.壓縮并保持

Cycle Count Test:多次壓縮

Bloom Test.凝膠強度試驗

TPA Test.TPA分析

Tension Test拉伸測試

Target Hold Test:目標保持測試

Static Load Test校準校驗

Texture loader軟件：允許將測試程序下載至儀器進行單機操作，*多可下載10個程序。

壓縮距離：高達10cm，可測量高達22.5cm的樣品(接近9英寸高)。

負載單元選擇：7種量程可選，**達50kg

工作基臺選擇：(有圓形旋轉基臺和方形夾具基臺兩種)為大樣品和更多夾具附件的應用提供了可能

溫度單元選擇(須配合軟件使用)：可選溫度顯示及控制附件

探頭和夾具：CT3質構儀配備有非常齊全的測試配件、夾具以及探頭，可滿足您全方位的測試要求

AMETEK Brookfield還可為用戶專門定制設計更廣泛應用的探頭和夾具。

CT3質構儀源于數十年成功的物性研究經驗，并得益于全球廣大用戶質構應用案例的鼎力反饋支持，是目前世界上強大的、性價比高的質構分析專業儀器擁有7種測試模式和眾多的測試夾具可供選擇的CT3質構儀，是至今為止單機操作中功能*全的質構儀。

可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠果醬等食品的物性學分析;可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各項物性指標。還可用于個人護理品、膠類(明膠/果膠等)藥品膠囊、民用和工業粘結材料(膠粘劑樹脂)等行業

Texture Pro ct軟件可選配的漢化軟件

數據采集和實時曲線繪制的數據分析同步進行。

全新的 Texture Pro Ct軟件功能強大且易于使用。測試過程中，數據收集和實時曲線繪制的數據分析同步進行。軟件菜單中，可方便地創建自定義報告和試驗圖譜

在CT3質構儀可以以單機模式進行許多測試的同時，使用 Texture Pro ct軟件更能創建多重測試，并能自動執行

從菜單屏幕中，可方便地創建自定義報告和試驗圖譜。

-樣品識別建立屏幕有助于新操作者快速上手;測試區域列出各種參數的提綱。

-在一個窗口內，即可直觀建立測試方法的數據庫文件。

-數據以曲線圖方式采集并存儲成表格式數據庫格式。

-例如彈性、咀嚼性、硬度等諸多參數，可通過內嵌的參數計算模型來進行高級數據分析。

AMETEK Brookfield專有凝膠水浴測試系統

AMETEK Brookfield可提供一套完整的包含12個Bloom樣品瓶的凝膠水浴測試系統。該系統遵循GMA和GME凝膠處理要求，是 凝膠AOAC和國標GB6783指定的專用儀器。同時 AMEtEK Brookfield bloom樣品瓶亦獲得兩大機構的認可。

質構分析基礎知識

什么是質構分析?

質構分析是對材料的物理性質和機械特性進行評估，表現在材 料受到可控力的作用下產生形變曲線。這些性質和特性可以進 步地細分為主要的和次要的感官特性，并已經被證明其與感 官感覺有很大關聯。因此，質構分析作為一門客觀定量的主觀 評價質構特性的實用科學，越來越受到關注和重視!

為何要進行質構分析測試?

質構儀可以對樣品的物理性能進行實時測試和評估，從而在生 產中保證產品品質的一貫性，減少產品的不合格率;在實驗中 獲得樣品內部特性的實時評估數據，指導我們的研究方向。

測量參數

凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性、摩擦系 數、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成 熟度、斷裂強度等。

探頭夾具選擇對測試結果的影響

樣品在質構分析過程中，選擇探頭的幾何形狀十分關鍵。一個大 角度的圓錐探頭比小角度的圓錐探頭需要用更大的力來驅動;同 樣，用大直徑的圓柱型探頭比用小圓柱型探頭需要用更大的力 探頭夾具的選擇會直接影響測試結果。

CT3技術指標

CT3質構儀適用標準

CT3質構儀為質構分析的行業標準儀器，是國標GB6783國際標準AOAC和BS757:1975等標準的指定儀器。

CT3質構儀技術指標

Specifications

CT3 Specifications

典型應用案例