一、Universal TA研究型質構儀介紹

上海騰拔儀器科技有限公司Universal TA研究型國產質構儀具有穩定性強、精確度高、適用范圍廣、操作方便、經久耐用等優點，適用于食品、農業、林業、畜禽、水產、醫藥、化妝品、煙草、化工和材料等領域的物性分析。

該款質構儀可用于科研院所和高校的物性研究與教學應用，企業和工廠的原料質量控制、配方研究、生產工藝研究、質量控制和產品研發。

典型客戶包括：新加坡國立大學、華為技術有限公司、上海交通大學、浙江大學、武漢大學、長安大學、南昌大學、華南農業大學、中國農業科學院、湘潭大學、上海海洋大學等。

發表論文：助力客戶在《Food Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Journal of Applied Phycology》（IF=3.016）、《Polymer Bulletin》（(IF=2.014)）、《Cereal Chemistry》(IF=1.807)、《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=1.405)、《Journal of Aquatic Food Product Technology》(IF=1.020)、《中國糧油學報》、《食品工業科技》、《食品科學技術學報》等國內外期刊發表見刊論文共70余篇。

二、Universal TA研究型質構儀性能特點

1 適用范圍：烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產品、米制品、肉制品、豆制品、休閑食品、化妝品、日化品、醫藥、材料等方面的物性分析和質構檢測。

2 測試指標：硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性，內聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度、肉系水力等參數。

3 儀器精度：采用國際先進的直線型力量感應元，精度高，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正；儀器符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標準等。

4 力量感應元測定范圍：0-20kg，分辨率精度：0.0001g（軟件同步實時顯示）；使用可更換荷重感測組件，可依據客戶需求未來選配0.5kg，1kg，5kg，10kg，30kg，50kg，100kg荷重感測組件。

5 力量感應元輔助功能：具有天平樣品稱重功能，將樣品放于質構儀支架的上面，力量感應元可準確測出樣品的重量，并實時將樣品的重量顯示在軟件中。

6 測試移動距離：0-420mm，距離精度：0.0001mm（軟件同步實時顯示）；也可根據客戶的要求進行高度定制；并具備樣品高度自動測定功能。

7 檢測速度：0-45mm/s，速度解析度：0.001mm/s；軟件設定和控制。

8 測定參數：可用于測定力量、形變、時間、距離、應力等多方位的數據。

9 探頭與配件：400種以上，并且可以依照使用者需求訂制。

10 儀器保護功能：力量感應元過載保護和儀器上下極限保護功能。

11 系統設置：用戶可以設置登陸賬號和密碼，自定義實驗名稱和方法，方便數據的保密、追蹤和查找。

12 分析方法數據庫：400多種質構測試方法庫，包含各種樣品的測試方法，可以直接調出來使用，免去前期測試方法的摸索，可以直接進行樣品的測試。

三、Universal TA研究型質構儀配套軟件特點

1 專用軟件：中英文切換，功能強大，進行各類食品樣品的質構分析。軟件測試過程中，帶有實時顯示框，檢測數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化、數據收集、實時曲線繪制和數據分析同步實時進行。同時，軟件可以設置力量感應元的保護范圍。

2軟件含有測試方法：單次測試、全質構TPA測試、保持測試、壓縮測試、穿刺測試、剪切測試、拉伸測試、松弛測試、粘性測試、剝離測試和循環測試等，也可根據客戶要求編程。

3軟件含有測試目標模式：具有應力模式、距離模式和形變量模式三種模式可選。

4 軟件速度測試模式：在軟件可以設定三種速度：測試前、測試中和測試后速度，滿足國際和國內標準如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA對樣品實驗過程中速度的要求。

5 軟件測試數據處理：軟件菜單中，可方便地創建自定義報告和試驗圖譜；測試數據能直接導出至Excel/Word等格式，可以進行制圖、保存、比較、打印、生成專業報告等操作，多條質構曲線圖疊加對比分析、方便直觀。