微波真空干燥機是利用現已成熟的微波能應用技術，為食品工程、制藥工程、生物工程、化工工程、材料工程以及農副產品深加工研制成功的新一代新型、高效的干燥，滅菌設備。它具有干燥速度快、能耗效率比小、物料干燥滅菌效果均勻等顯著優點。它即可以直接取代傳統干燥機，作為物料脫水干燥之用；又可以利用微波能本身自帶的滅菌能力，對中藥材、中藥粉劑等物料進行滅菌處理。主要應用于高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥、殺菌；用于化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等，微波真空干燥機適用于科研院校的實驗室。