威士忌酒廠將自動化和工業傳統與Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器融為一體

White Peak Distillery公司是英國少數幾家單一麥芽威士忌酒廠之一，其主打產品Wire Works威士忌得名于酒廠原址上創辦于19世紀的電線廠。該公司與英國德比郡的工業遺存有著密切聯系，而該地區已列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄。

雖然該酒廠只是一家新興企業，但它與當地一家啤酒廠合作利用廢棄的啤酒酵母，這種釀酒法在當地已有300年的歷史。這些成分有助于釀酒廠釀造出極具本地特色的風味。除威士忌外，該公司還出產Shining Cliff杜松子酒和White Peak朗姆酒。

由于大多數英國威士忌酒廠都位于蘇格蘭，這使生產基地在英格蘭的白峰酒廠顯得卓而不群。該酒廠不僅通過線下門店和網店直接向消費者出售酒品，也向全英各地的威士忌專柜、專賣店以及歐洲最大的威士忌銷售網站麥芽酒大師（Master of Malt）和倫敦塞爾福里奇百貨公司（Selfridges）供貨。

釀造威士忌時，首先將英國大麥浸泡在水中使其發芽，然后加到熱水中糖化以釋放其糖分。在發酵階段，加入當地啤酒酵母可將糖轉化為酒精，然后再對原漿酒進行蒸餾。

圖1：威士忌釀造設施

蒸餾可提高酒精度，去除不需要的芳香物質，改善風味。原漿酒經銅制蒸餾器加熱后使酒精蒸汽到達冷凝器。為了讓這些蒸汽冷凝成液體，必須不斷對冷凝器進行冷卻降溫。

該酒廠并未使用乙二醇冷卻器，而是選擇了更可持續的方法。由于毗鄰德溫特河，所以，酒廠選擇就近獲取的河水來冷卻冷凝器。河水經泵機抽到一個大型的室外水箱中，并用一個孔徑50微米的過濾袋（有時也被稱為“襪子”）去除樹葉、枯枝和其它沉積物。但是，必須經常更換過濾袋。在冬季，由于河水中存在大量雜物，可能每隔五分鐘就要更換一次。

不斷更換過濾袋耗費了酒廠大量的時間和精力，使他們無法全身心投入到那些更有利于發揮其專業技能和知識的工作中。

白峰酒廠自2018年開始使用過濾袋已有三年時間。雖然酒廠對過濾技術有所了解，但卻沒有資金投資過濾設備。然而，2021年，該酒廠獲得了投資，從而可以消除生產瓶頸，節省生產過程中的人力投入。

于是，該酒廠通過網絡調研了解到Russell Finex。Russell Finex團隊應邀實地走訪酒廠，并就自清潔過濾器的工作原理進行討論。隨后安裝了一臺Self-Cleaning Russell Eco Filter?食品級工業過濾器作為樣機，以驗證相關概念。這樣，酒廠充分了解了過濾器對不同大小沉積物的處理方式。試驗取得圓滿成功后，酒廠購置了全自動工業過濾器，用50微米不銹鋼濾網永久取代了過濾袋。

Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器用不銹鋼過濾網替代過濾袋，通過刮片即可持續保持清潔。SpiroKlene?刮片系統不僅可以讓Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器持續保持高速水流，還無需為了清潔而停機。

白峰酒廠創始人馬克斯·沃恩（Max Vaughan）表示：“我們與Russell Finex的合作體驗簡直棒極了。他們派遣人員千里迢迢來到現場幫我們找到最佳設置，安裝測試設備，幫助我們了解最適合我們需求的濾芯類型。”

沃恩還表示：“這對我們來說是一個持續的生產過程，因為在轉換過程中，我們的威士忌釀造作業是不能中斷的。Russell Finex團隊真的很給力。現在看來，我真希望是早兩年就完成了改建。Russell Finex過濾器對我們公司來說非常寶貴。我們肯定能在12個月內收回該系統的成本。

Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔不銹鋼過濾器為企業節省了大量時間。酒廠不再需要花費大量時間更換過濾袋。這使他們有精力能夠在其它生產環節創造更多價值，比如通過加強對窖藏木桶進行取樣以提高對庫存威士忌品質的判定。以前他們可沒有那么多時間從事此類細致的工作。

該酒廠還感受到了過濾流程自動化產生的經濟效益。自動化不僅提升了效率，不斷增長的業務量還使投資得以迅速回收。Self-Cleaning Russell Eco Filter?工業過濾設備投產12個月即收回了全部成本。

最重要的是，Self-Cleaning Russell Eco Filter?全自動工業過濾器使酒廠在堅持使用可持續方式冷卻冷凝器的同時，效率還得以大幅提高。

關于Russell Finex

Russell Finex創辦于1934年，為多個行業設計、制造篩分設備。公司總部位于英國，在比利時、美國、印度、巴西和中國設有子公司，向140多個國家和地區提供產品。請即刻聯系Russell Finex，了解更多有關篩分機、分離機和過濾設備的信息。

圖2：Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器

優勢和特點：

• 可確保作業活動持續進行 —— 無需更換過濾袋

• 過濾效果可靠 —— 這得益于獨特的SpiroKlene?刮片清潔系統

• 手工操作自動化 —— 操作人員可以騰出時間從事其它活動