為什么要使用大米色選機選大米呢？相信這是很多大米生產商的一大疑惑，接下來宏實高科將從色選機是什么，色選機應用場景是怎樣的，市場前景如何等四個問題維度為您解析大米色選機產品的必要性，希望該文對您有所幫助。

一.色選機是什么？

色選機的心臟是識別系統，識別系統的核心是傳感器。色選機有至少5388個高靈敏度光學成像感應器，感應器裝有高性能的數碼芯片，可以對米流進行雙面采樣。即便細微的異物都能夠完整地分辨出來。色選機能有效識別小至0.04mm的微小雜質，原理是，光學照相機能把運動中的大米轉換成256級的彩色圖片，全數字分析器件和先進圖形識別技術會在瞬間識別霉麥并將其清理出米堆。

二.色選機前景怎樣？

事實上，色選機也是一個舶來品。色選機最早誕生在國外，美國、英國自20世紀30～40年代就開始研制色選機，直到上世紀80年代，國外色選技術才開始突飛猛進。我國更晚，始于國外突飛猛進之后，但中國人聰明之極，從起步到騰飛只用了不到10年0年干了老外半個世紀的活。

《糧油與食品工業》的統計數據顯示，2010年全球色選機需求量是2.7萬臺，中國占了1.3萬臺，幾乎是全球總需求量的一半。

色選機進入中國，早期多用于大型重工業選礦石、選塑料、選石英砂等，后來才進入糧食領域選大米、花生、瓜子、茶葉、大豆、咖啡、食鹽等，色選機最早是用來選鉆石的，在英國、美國很是風靡。據說，因為色選機比其他糧食加工設備要貴出很多，一般糧食企業不愿花這筆錢。

三.色選機的應用場景

環境過于潮濕會導致大米發生霉變和蟲害、病害，這些未能徹底清理的有害大米如果混入米堆，輕者會影響大米的質量，重者則危害人體健康。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。霉變的大米含有亞硝酸鹽，不利于身體健康，很容易癌變，尤其是肝臟的惡性腫瘤的出現。

四.為什么要選擇大米色選機？

霉變的大米還會產生黃曲霉菌，是強致癌物質，而且黃曲霉素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。在身體里很難降解，在身體中蓄積到一定量，就會導致癌癥的發生。黃曲霉毒素中毒癥狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2～3個月后肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。黃曲霉素的毒性很強，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導致癌癥，尤其會增加肝癌的發病率。

一旦大米進了廠門，全是在減，減石子，減爛繩，減鐵釘，減霉米，一道道減下去，直到全部成為干凈的大米。一粒大米在歷經千錘百煉后，想要成為色選機認可的產品，還再要經受剝皮等17道痛苦磨練。