高壓均質機的工作原理是允許懸浮液在超高壓下以高速流過具有特殊設計結構的腔室。這一過程導致材料的物理、化學和結構性能發生一系列變化，最終實現均質化。
在應用方面，高壓均質機在工業中用制藥于制備脂肪顆粒，微乳液，脂質體，懸浮液和微膠囊。它們也用于生物技術的細胞破壞、細胞內物質的提取和均質化。在食品和飲料行業，這些機器用于均質和乳化，提高產品的穩定性。也用于化妝品、化工和其他行業的產品均質和分散。此外，高壓均質機用于導電漿料和電阻漿料的生產和制備。