純牛肉粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉、牛脂，采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)的天然調(diào)味料。國(guó)外又稱為脫水牛肉粉或純天然牛肉粉，最大特點(diǎn)是能溶入水且復(fù)水后似原汁原味的牛肉湯，因用純天然工藝提取，不經(jīng)酶解及熱反應(yīng)，故能有效保留天然牛肉汁的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分。國(guó)內(nèi)純牛肉粉是牛精、牛肉粉行業(yè)不可缺少的核心原料，其蛋白質(zhì)及脂肪含量高達(dá)40%以上，富含牛肉原質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，鮮牛醇香，原味精華,其濃郁的鮮甜味、湯汁感，天然牛脂香，牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。純牛肉粉廣泛用于復(fù)合調(diào)味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面調(diào)料,各式湯料，火鍋、休閑及膨化食品、餅干，營(yíng)養(yǎng)麥片、肉類及水產(chǎn)加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。

噴霧干燥特點(diǎn)：

1.干燥速度快。料液經(jīng)霧化后，表面積大大增加，在與熱風(fēng)接觸過(guò)程中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，干燥時(shí)間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。

2. 產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動(dòng)性和溶解性。

3.生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序；對(duì)產(chǎn)品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)可通過(guò)改變操作條件進(jìn)行調(diào)整，控制。

4. 采用機(jī)械式離心霧化器，齒輪傳動(dòng)，轉(zhuǎn)速穩(wěn)定，確保霧滴大小分布均勻。

5. 熱風(fēng)分配器的方向和角度采用可調(diào)式結(jié)構(gòu)，能確保霧滴與熱風(fēng)的充分接觸。

6. 彎頭采用衛(wèi)生級(jí)鋼管一次成型技術(shù)制作，可避免彎頭堵料現(xiàn)象。