由于豆類制品中豆類蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體健康十分有利。因此豆類制品很受人們歡迎，作為以豆類制品為主要加工對象的加工機械同樣很受關注。食品加工機械與設備是食品工業的基礎。食品加工機械與設備的發展為食品工業的發展提供了有力的保證，同時食品工業的發展也給食品加工機械與設備提出了新的要求。

立式磨粉機“細胞磨”是一種對大米、大豆、玉米等農副產品進行初步加工的機械，適用于生產細粉和超細產品。是一款結構非常簡單的設備，主要由一個攪拌螺桿、一臺變頻電機和一套齒輪減速器進行驅動加工。細胞磨的研磨技術可以分為兩種類型：重力式和流態式。重力式細胞磨通過螺桿的旋轉運動，使裝填的磨球產生運動，實現研磨過程。而流態式細胞磨則采用旋轉運動方式，使介質漿料混合物近似流化，實現研磨過程。在保證豆粉的色度、純度，以及無雜質添加的情況下磨至1微米甚至100納米以下的顆粒粒徑范圍。

磨粉機作為制粉工藝的核心設備，提高磨粉效率和降低生產成本是各個制粉廠以及設備制造企業不懈努力的目標。細胞磨作為新型的研磨設備，采用了最優的結構設計，使得研磨盤旋轉帶動微珠介質球能夠產生更多的研磨剪切點，限制并迫使大豆與介質球全方位的接觸，一個介質球就相當于一臺小型破碎機。且主軸帶動研磨盤時磨機的殼體不需要轉動，可節約30%-50%的能耗。細胞磨研磨時可以通過調整功率強度，來避免高功率產生的熱量，將功率控制在理想范圍內，不僅節省了冷卻裝置，同時還降低了介質和漿料對襯板和研磨盤的剪切作用力，可以延長磨損件的使用壽命。

細胞磨采用立式布置，完全利用磨機本體支撐動力和傳動系統，使得細胞磨的占地面積更小。下進料上出料的結構，節省了漿料密封裝置和給料口壓力。在滿足生產要求的同時，最大限度地降低了使用者的綜合成本。