廢水的特點：

生活污水是居民日常生活中排出的廢水，主要來源于居住建筑和公共建筑。生活污水所含的污染物主要是有機物(如蛋白質、碳水化合物、脂肪、尿素、氨氮等) 和大量病原微生物(如寄生蟲卵和腸道傳染病毒等)。存在于生活污水中的有機物極不穩定，容易腐化而產生惡臭。

處理難點：

污水中油脂大部分屬于高分子難降解有機物，一般的方法難以降解， 因此污水油脂去除是降解食堂廢水的一個主要任務。

處理方法：

我們對生活污水處理工藝首先應用物理方法，如篩濾、沉淀等去除污水中不溶解的懸浮固體和漂浮物質。再應用生物處理方法，即通過微生物的代謝作用進行物質轉化的過程，將污水中的各種復雜的有機物氧化降解為簡單的物質。生物處理對污水水質、水溫、水中的溶氧量、pH值等有一定的要求。*后應用混凝、過濾、離子交換、反滲透等物理、化學方法去除污水中難溶解的有機物、磷、氮等營養性物質。

排放標準：

執行《城鎮污水處理廠污染物排放標準》(GB18918—2002)中表一、表二或表三的標準

廢水處理預期效果表