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意大利VELP油脂氧化測(cè)定儀
意大利VELP油脂氧化測(cè)定儀

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意大利

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意大利VELP 油脂氧化測(cè)定儀(貨架期分析儀)

食品油脂氧化分析儀,由OXISoft™軟件控制,能夠提供脂肪食品,油類和脂肪的氧化過程有關(guān)的有效信息。

不需要對(duì)樣本進(jìn)行油脂分離,OXITEST可以直接對(duì)整個(gè)樣品測(cè)定。

有兩個(gè)反應(yīng)腔室,可同時(shí)對(duì)同一種食品進(jìn)行兩個(gè)平行試驗(yàn)或者同時(shí)分析兩個(gè)不同的食品(在同樣的溫度和氧壓條件下)。

確定樣品的穩(wěn)定性,通過升高溫度(從20至110℃)和一個(gè)預(yù)先確定的氧氣壓力加速氧化過程。

脂肪氧化的過程中,氧氣被消耗,這時(shí)氧氣壓力下降,使我們能夠獲取有關(guān)食物樣本的有用信息。

專業(yè)的分析軟件,操作員可以對(duì)儀器進(jìn)行控制比較測(cè)試,將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到Excel文件,輕松地對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

油脂氧化測(cè)定儀是一個(gè)通用型儀器,被廣泛應(yīng)用,主要包含:

預(yù)測(cè)貨架壽命,研究過程中的氧化穩(wěn)定性;

評(píng)估儲(chǔ)存條件;

評(píng)價(jià)包裝解決方案;

不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較;

評(píng)價(jià)不同植物來源的植物油的氧化穩(wěn)定性;

評(píng)價(jià)抗氧化劑的效力;

產(chǎn)品氧化信息:有些產(chǎn)品氧化緩慢,是不可見的,尤其是對(duì)脂肪含量低(4-5%)的產(chǎn)品。在這種情況下,產(chǎn)品的氧化可以通過油脂氧化測(cè)定儀與氣相色譜技術(shù)相結(jié)合;

原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息。

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