煅燒高嶺土是經過煅燒的，晶型和原土已經發生了改變；而水洗高嶺土只是物理處理，不會改變原土性質。其次，白度差別比較大，一般輕燒之后高嶺土白度會增加，而水洗不會顯著增加白度。第三，用途不同。根據不同的煅燒溫度，高嶺土可以作為造紙添加劑和耐火材料骨料。而水洗高嶺土一般是作為造紙填料的。而且，煅燒高嶺土目前主要是指硬質高嶺土（煤系高嶺土），原土沒有粘結性，不能直接作為造紙或耐火材料的原料，需煅燒以后應用；水洗高嶺土的原土具有粘結性，可以直接做耐火材料粘結劑或造紙填料。就作為造紙填料而言，煅燒高嶺土的白度要好不少，同時成本也比較高。

高嶺土具有白度和亮度高，質軟，強吸水性且易分解懸浮于水中，良好的可塑性和高的黏結性，優良的電絕緣性，良好的抗酸溶性，強的離子吸附性和離子交換性，以及良好的燒結性和較高的耐火度等性能。
主要用于陶瓷工業、涂料、耐火材料、造紙、油漆、橡膠、瓷器、電線電纜、工業塑料、化工工業填料、油墨、食品、化妝品、藥品等，在油漆涂料中代替立德粉和部分鈦白粉等昂貴材料